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深度 2014年上海酒店市场分析亚博88体育ios下载--任意三数字加yabo.com直达官网(六)

饭店业2019-06-16 20:56:29

三、应对建议

1、抓住机遇,研发特色产品

国家会展中心与迪斯尼明年完建是振兴上海旅游市场的两大机遇,应不失时机早作谋划。这意味着现在酒店已不能停留在一般准备阶段上了,而是把重点移到依据自身条件,研发以我为主导适合目标群体的细分产品上,争取尽早切入市场,在伴随机遇而来的激烈竞争中取得领先地位。

如最近有酒店提出:在将来可能出现的以东西两头为重心的上海旅游格局中,浦东酒店有占先迪士尼的优势,西区近郊酒店可围绕国家会展中心做文章,中部的酒店距两头都远,应当怎么办?希望像世博会时那样为他们牵线一些迪斯尼指定旅行社。我们给他们的建议是:通过旅行社解决客源固然是一条不错的渠道,不应放弃。

但是,且不论迪斯尼的旅行社销售方案至今没有出台,是否有类似世博会操作模式的指定旅行社尚且难说,即使有,其导入的客源也必定是各家酒店竞争的对象。等待不如主动出击,去研究以我为主导招徕客源的方案。

近期国际上对酒店全包休闲度假产品的需求日渐旺盛,凯悦集团为此已专门推出ZIVAZILARA两个品牌,来满足全包家庭休闲度假和全包成人休闲度假两个细分市场的需求有鉴于此,酒店可以利用自身国际品牌的优势,主动进军国际休闲度假市场,如用合作航空公司的机票、迪斯尼的门票,自身提供住宿和汽车服务,做成各种全包休闲度假产品,通过集团的全球销售办事处和常客会员俱乐部渠道销售。

2、回正心态,重拾收益管理

2015年的市场预期较之前两年应该是相对平稳甚至上升。如果还认为景气下跌时收益管理难以操作,那么2015年就应该有较多的施展机会了。业内要为此统一认识,思路和心态要回正到收紧收益管理上来,不能再停留在“低价竞争”“杀价销售”上。当然,移动互联网的发展导致顾客预订习惯等的变化会在收益管理实施方面带来一些难点,但只要回正思路和心态,静心分析研究,是可以找出规律来的。

3、降本增效,深化节能减排

目前酒店业的负担很重:外省某地统计,除水电能源等营运费用以外的税费有40项。上海林林总总也有28项。与十年前相比,营运和非营运成本在上升,而酒店客房的销售价格则不变或下降,两头挤压下的利润空间越来越小。

为此酒店应继续设法采取措施降本增效,尤其是要将深入挖潜节能减排作为重点。因为节能减排除了降本增效的一般意义外,还带有对社会和人类承担责任的性质,会得到政府和社会更大力度支持。2015年,上海相关部门会有一些新的补贴和奖励政策落地。